Willkommen im Taggenberg.
Das Taggenberg ist seit Jahrzehnten Synonym für gehobene Küche. Wunderbar gelegen, mit Blick auf Berg und Tal, wird uns täglich vor Augen geführt, dass wir der Natur gegenüber Verantwortung zu tragen haben.
Für uns heisst das, wir halten unsere Speisekarte klein und fein. Foodwaste, aber auch den CO2-Fussabdruck unserer Zutaten soll so klein wie möglich sein.
Das Taggenberg ist von Gault & Millau aktuell mit 13 Punkten gelistet. Und unsere Terrasse eine der zehn schönsten schweizer Terrassen.
Was wir kochen, ist sehr oft saisonal, meist regional, manchmal international – immer authentisch und mit viel Liebe gewürzt.
Fast alle Kreationen sind vegetarisch konzipiert, wobei Sie verschiedene Fleisch- oder Fisch-Komponenten zu den Gerichten wählen können.
Unter «Wunschliste» können Sie uns Ihr Lieblingsgericht angeben. Gut möglich, dass wir es demnächst für Sie kochen.
Für Sie kochen wir täglich frisch, kreativ und einzigartig.
Ihr Gastgeber Filip Strobl
Kartoffeln | Erbsen | Zwiebeln
Lassen Sie sich von unserem Küchenteam kulinarisch verwöhnen und geniessen Sie das "Menu Surprise du Chef" in 4 delikaten Gängen.
Für ein VEGANES Menu Surprise bitten wir Sie um Voranmeldung von 48 Stunden.
Spinat | Beeren | Erdbeerdressing
+ gebratene Kalbsmilken
Lattich ǀ Parmesan ǀ Knoblauch-Croûtons
+ Speck gebraten
+ gebratene Riesencrevetten
Tomaten ǀ Büffelmozzarella | Wassermelone | Balsamico
+ gebratene Riesencrevetten
Tomaten | Baumnuss | Kräuter
gepickelte Gurken | Joghurt
+ Schweinebauch aus dem Smoker
Wir informieren Sie gerne über das aktuelle Angebot.
Safranschaum ǀ Pak Choi | Rote Linsen | Mandeln
Tomaten | Baumnuss | Kräuter
Fenchel | Chili | Parmesan | Pinienkerne
+ Bolognese von der Salsiccia
Portweinjus ǀ mediterranes Gemüse | Knoblauchkartoffeln
Vanille | Espresso | Amaretto | Rahm
Tonkabohnen | Physalis
Wir informieren Sie gern über unser heutiges Angebot.
Schlagrahm
+ 5 cl Dulce Enero ǀ Ice Wine
100% Petit Manseng
Altolandon ǀ Spanien
Reservieren
Tel: +41 52 222 05 22
E-Mail: gruezi@dastaggenberg.ch
Öffnungszeiten
Di-Fr 11:30-14:30, 18:00-24:00
Sa 18:00-24:00, So-Mo Ruhetag
Betriebsferien
Sommerpause
vom 24. Juli bis 8. August 2022,
bleibt das Taggenberg geschlossen.
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