Tel: +41 52 222 05 22
Menü
Für Gemüse-Gourmets
und Feinschmecker
und Fein-schmecker
Willkommen im Taggenberg.
Das Taggenberg ist seit Jahrzehnten Synonym für gehobene Küche. Wunderbar gelegen, mit Blick auf Berg und Tal, wird uns täglich vor Augen geführt, dass wir der Natur gegenüber Verantwortung zu tragen haben.
Für uns heisst das, wir halten unsere Speisekarte klein und fein. Foodwaste, aber auch den CO2-Fussabdruck unserer Zutaten soll so klein wie möglich sein.
Das Taggenberg ist von Gault & Millau aktuell mit 13 Punkten gelistet. Und unsere Terrasse eine der zehn schönsten schweizer Terrassen.
Das Fleisch
ist Beilage
Was wir kochen, ist sehr oft saisonal, meist regional, manchmal international – immer authentisch und mit viel Liebe gewürzt.
Fast alle Kreationen sind vegetarisch konzipiert, wobei Sie verschiedene Fleisch- oder Fisch-Komponenten zu den Gerichten wählen können.
Unter «Wunschliste» können Sie uns Ihr Lieblingsgericht angeben. Gut möglich, dass wir es demnächst für Sie kochen.
Für Sie kochen wir täglich frisch, kreativ und einzigartig.
Ihr Gastgeber Filip Strobl
Der Business-Lunch
Dienstag bis Freitag, 28.06. bis .01.07.2022
Tomaten-Zwiebel Salat
oder
Fenchelcrème Suppe
Spanische Tortilla
Kartoffeln | Erbsen | Zwiebeln
+ Calamares
+ Maispoularde
Dou "Taggenberg"
Vegetarisches Menu: 2-Gang | 3-Gang
38|48
Fleisch/Fisch Menu: 2-Gang | 3-Gang
48|58
DAS
MENU SURPRISE DINNER
Lassen Sie sich von unserem Küchenteam kulinarisch verwöhnen und geniessen Sie das "Menu Surprise du Chef" in 4 delikaten Gängen.
Vegetarisch
95
Fleisch | Fisch
115
mit Weinbegleitung
+64
mit alkoholfreier Getränke-Begleitung
+38
Für ein VEGANES Menu Surprise bitten wir Sie um Voranmeldung von 48 Stunden.
Vorspeisen
Salat "Taggenberg"
Spinat | Beeren | Erdbeerdressing
15
+ gebratene Kalbsmilken
+9
Ceasar's Salad
Lattich ǀ Parmesan ǀ Knoblauch-Croûtons
18
+ Speck gebraten
+7
+ gebratene Riesencrevetten
+9
Angelinas Caprese Kreation
Tomaten ǀ Büffelmozzarella | Wassermelone | Balsamico
17
+ gebratene Riesencrevetten
+9
Vegane Kichererbsen Ravioli
Tomaten | Baumnuss | Kräuter
27
Gurkenkaltschale
gepickelte Gurken | Joghurt
14
+ Schweinebauch aus dem Smoker
+8
Tagessuppe
Wir informieren Sie gerne über das aktuelle Angebot.
Hauptspeisen
Loë Eglifilets
Safranschaum ǀ Pak Choi | Rote Linsen | Mandeln
46
Vegane Kichererbsen Ravioli
Tomaten | Baumnuss | Kräuter
38
Pasta "Taggenberg"
Fenchel | Chili | Parmesan | Pinienkerne
30
+ Bolognese von der Salsiccia
+16
Swiss Prime Kalbskotelette
Portweinjus ǀ mediterranes Gemüse | Knoblauchkartoffeln
64
Dessert
Kleine Verführung im Glas
Vanille | Espresso | Amaretto | Rahm
15
Crème brûlée
Tonkabohnen | Physalis
17
Hausgemachtes Eis & Sorbet pro Kugel
Wir informieren Sie gern über unser heutiges Angebot.
5
Schlagrahm
+1
Käseauswahl ǀ Jumiversum
17|25
+ 5 cl Dulce Enero ǀ Ice Wine
100% Petit Manseng
Altolandon ǀ Spanien
+11.50
Unsere Gäste
lieben unser Essen!
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Reservieren
Tel: +41 52 222 05 22
E-Mail: gruezi@dastaggenberg.ch
Öffnungszeiten
Di-Fr 11:30-14:30, 18:00-24:00
Sa 18:00-24:00, So-Mo Ruhetag
Betriebsferien
Sommerpause
vom 24. Juli bis 8. August 2022,
bleibt das Taggenberg geschlossen.
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